БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.Пища для здоровья печени

Имея полтора килограмма веса, печень является самым крупным из внутренних органов, отвечая за большинство химических процессов и функций, связанных с обменом веществ. В свою очередь, от обмена веществ в немалой степени зависит наше здоровье, внешний вид и самочувствие. Поэтому сегодня мы поговорим о продуктах, способствующих функционированию и здоровью печени.

elenabsl/Shutterstock.com

elenabsl/Shutterstock.com

Прежде чем кровь из кишечника, циркулирующая по системе воротной вены, распределится по всему телу, она должна пройти через печень. Там происходят следующие процессы:

  • Переработка питательных веществ, принесённых кровью воротной вены из кишечника. Например, часть глюкозы трансформируется в резервный гликоген; аминокислоты складываются в определённые цепи, производя уникальные белки для каждого органа; жирные кислоты объединяются с глицерином, чтобы сформировать запас жира.
  • Нейтрализация токсинов и чужеродных веществ из пищеварительного тракта.

Печень выполняет ещё одну важную роль: она вырабатывает жёлчь, необходимую для пищеварения (приблизительно один литр в день) и хранящуюся в жёлчном пузыре.

Гепатопатии

Гепатопатии — это общие заболевания печени, которые осложняют работу этого важнейшего органа.

Диета

Здоровое питание способствует восстановлению функций печени. Напротив, алкогольные напитки и продукты, богатые животными белками и жирами, — главная угроза печени.

Печень — первая перерабатывающая и очищающая станция для веществ, которые кровь приносит из кишечника. Поэтому в случае заболеваний печени учтите следующие рекомендации:

  • Выбирайте продукты максимально осторожно, избегая тех, что перегружают печень.
  • Избегайте алкогольных напитков. Существует вид гепатопатии, вызванный главным образом употреблением алкогольных напитков.
  • Избегайте — насколько это возможно — химических медикаментов, продуктов, выращенных с применением пестицидов и химических пищевых добавок, поскольку все они должны быть нейтрализованы и уничтожены печенью.
УвеличьтеСократите или исключите
Цельнозерновые продуктыАлкоголь
ФруктыЖиры
Зелёные листовые овощиБелки
ВиноградСоль
ЯблокиКолбасу
СливыБекон
ВишниМоллюсков и ракообразных
ЛоквуМясо
Артишок испанскийСливки
ЛукМасло
Кислую капустуЖареное
РедисСпеции
Тапиоку
Тамаринд
Мёд
Лецитин
Оливковое масло
Виноград.

Гепатит

Гепатит — это воспалительное заболевание печени, вызванное вирусом, алкоголем, медикаментами или другими токсичными веществами.

Диета

В случае гепатита диета должна быть лёгкой, здоровой и вместе с тем питательной. Учтите рекомендации по продуктам питания, данные выше, а также обратите внимание на следующий перечень:

УвеличьтеСократите или исключите
ОвощиАлкоголь
Витамин СНасыщенные жиры
Витамины группы ВБелки
Фолиевую кислотуСахара
АнтиоксидантыКофе
Витамин А
Слива.

Жёлчнокаменная болезнь

Жёлчнокаменная болезнь, или холелитиаз, — это наличие камней в жёлчном пузыре. Как правило, камни образуются из холестерина — одного из компонентов жёлчи. Он плохо растворяется и имеет свойство кристаллизоваться и образовывать осадок, формируя камни.

Диета

Обратите внимание на приведённый ниже перечень продуктов. Данные рекомендации должны приниматься во внимание для предотвращения формирования камней в жёлчном пузыре, а если они уже сформировались — во избежание осложнений, таких как приступ жёлчнокаменной болезни, холецистит, или воспаление жёлчного пузыря.

УвеличьтеСократите или исключите
ФруктыЖиры
БобовыеМолочные продукты
АртишокСахара
ЯблокиБелки
Редис
Соевое  молоко
Лецитин
Клетчатку
Витамин С
Редис.

Цирроз

Цирроз — это серьёзное заболевание, при котором постоянно разрушаются клетки печени. Разрушенные клетки заменяются фиброзными соединительными тканями, которые разрастаются, препятствуя движению крови через печень. Последствия цирроза таковы:

  • Повышенное давление в системе воротной вены, собирающей кровь из кишечника.
  • Задержка жидкости в брюшной полости (асцит).
  • Ухудшение детоксикационных функций печени.

Диета

Определённые продукты помогают минимизировать последствия цирроза, тогда как другие усугубляют болезнь вплоть до полного отказа печени. Алкоголь, животные белки и жиры наносят наиболее ощутимый вред в случае цирроза.

Учтите рекомендации по продуктам питания, данные при описании гепатопатий, а также обратите внимание на следующий перечень:

УвеличьтеСократите или исключите
УглеводыАлкоголь
Витамины группы ВЖиры
ФруктыНатрий
ОвощиМясо
АртишокТвёрдые сыры
ЯблокиМолочные продукты
Виноград
Локву
Бананы
Клубнику
Лук
Оливы.

Заболевания жёлчного пузыря

Жёлчный пузырь — резервуар для жёлчи, который должен опорожняться в положенное время (когда жиры проходят через двенадцатиперстную кишку) и с должной интенсивностью. Наличие камней в жёлчном пузыре, воспаление или избыточно густая жёлчь приводят к ситуации, когда жёлчный пузырь не опорожняется так, как нужно. Эти нарушения определяются как дискинезия жёлчного пузыря, или ленивый жёлчный пузырь. Её симптомы — тяжесть в животе, боль в правом боку, головная боль.

Диета

Определённые продукты помогут избежать функциональных расстройств. Как правило, они одновременно повышают выработку жёлчи (холеретическое свойство) и стимулируют опорожнение жёлчного пузыря (желчегонное свойство).

УвеличьтеСократите или исключите
АртишокЖиры
ЦикорийЦитрусовые
ЭндивийОвощи
Эскариоль
Редис
Баклажан
Ревень
Тамаринд
Оливки
Папайю
Артишок.

Ну что ж. Желаю вам быть нежелчным человеком при достаточной выработке жёлчи. Питайтесь вкусно, питайтесь правильно и будьте здоровы.

По материалам книги «Здоровая пища».

lifehacker.ru
здоровье Новополоцк Полоцк
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Новости компаний
Практически любая столешница систематически подвергается любого рода нагрузкам. Кроме того, на неё попадают разные загрязнения, вследствие чего возникает необходимость в постоянной чистке. Если принять во внимание всё это, становится ясно, что данный элемент мебели должен быть надёжным и прочным. Не стоит забывать и об эстетической стороне вопроса. Изделие должно иметь привлекательный вид и гармонично вписываться в общую стилистику интерьера. Особым спросо...